스타벅스의 새로운 스태핑 모델, 북미 전역으로 확대
최근 스타벅스가 발표한 '그린 에이프런' 모델은 전 세계 18,000개의 북미 매장을 대상으로 새로운 스태핑 및 서비스 프레임워크를 도입하고 있습니다. 이 혁신적인 접근은 기존의 하반기까지 약 3분의 1의 미주 매장에서만 적용될 예정이었으나, 올해 여름까지 전 매장으로 확대될 예정입니다. 브라이언 니콜 CEO는 이러한 변화를 통해 서비스 가능성을 크게 높이고자 하는 스타벅스의 의지를 분명히 밝혔습니다.
매출 증대 및고객 경험 개선
이번 파일럿 테스트를 통해 매출 증가가 확인되었으며, 이로써 새로운 모델의 성공 가능성이 입증되었습니다. 그린 에이프런 계획은 매장 내의 주문 효율성을 높이고, 드라이브-스루 전담 바리스타 배치를 포함해 다양한 기술 솔루션을 통합하여 더욱 원활한 고객 서비스를 제공합니다.
리더십 경험 2025
지난 6월 라스베이거스에서 열린 리더십 경험 2025(LE25)에는 최소 14,000명의 커피하우스 리더들이 참석하였으며, 이는 스타벅스의 최대 리더십 이벤트로 기록되었습니다. 이 행사를 통해 스타벅스는 서비스 속도와 소비자와의 연결 강화를 목표로 하는 새로운 고객 서비스 기준을 설정하며, 고객에게 4분 이내의 대기 시간을 제공한다는 목표를 제시했습니다.
변화와 개선
특히, 2024년부터 시작된 'Back to Starbucks' 전략의 영향으로 고객들은 상냥한 매장 분위기, 자신감 있는 바리스타, 그리고 세라믹 머그컵과 손글씨 메시지 등 작지만 의미 있는 변화를 경험하고 있습니다. 이로 인해 스타벅스의 변화가 고객 경험을 향상시킬 수 있음을 보여주었습니다.
노동조합과의 협력
2025년 5월, 캐나다 온타리오주에 위치한 5개의 스타벅스 매장은 유나이티드 스틸워커스(USW)와의 협상을 통해 새로운 단체협약을 체결했습니다. 이는 스타벅스 내부의 긍정적인 노동 환경 형성에 기여할 것으로 기대됩니다.
이러한 노력은 스타벅스에게 있어 단순히 고객 서비스 개선에 그치지 않고, 전반적인 브랜드의 재생과 직원 및 고객과의 강력한 유대 형성을 가능하게 할 것입니다.
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